紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品，有能大補元氣，複脈固脫，益氣攝血功效。
紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。長8到18釐米。表面棕紅色 ，半透明，有大縱皺紋，環紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭”。本品特徵：質堅，體重且脆，氣香，味微苦。紅參用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，有能大補元氣，複脈固脫，益氣攝血功效。 

藥理作用

1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感（紅參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間）。

2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓（或兔）灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。複溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

3.加強機體對有害因素的抵抗力：
（1）能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。
（2）能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。
（3）能增強人體適應氣溫變化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水準的血壓穩固回升。
（5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。
（6）能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。
（7）促進某些實驗性損傷的癒合。
（8）有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。
（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。 （10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。

4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用；對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。

5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。

6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進；劑量過大，則呈相反作用。

食用方法

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服：將紅參切成約2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。
5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5

紅參有其獨特的作用：

1、紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。
2、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。
3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心複脈、安神生津、補肺健脾。
4、紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。
5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對於治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。