中医保健 – 食疗

　　食疗、药膳作为中医学的瑰宝，因其膳中有药、兼具营养和治疗之功效，数千年来一直深受青睐；药膳的主要原料之一是中药，在4,000余种常用的中药中，有500种可作药膳原料；其中使用较安全且味道可口的大约有60味，如人参、鹿茸、山药、杜仲、茯苓、当归、陈皮、虫草、决明子、黄芪、白芍、党参、枸杞、首乌等。

　　中医对药膳有着严格的禁忌，主要包括药物之间的配搭禁忌、药膳与食物的配搭禁忌和疾病忌口等。

　　如果不具备医药常识而盲目食用药膳进补，难免会误入歧途。

　　专家指出，中药药性有寒、凉、温、热之分，应根据不同人的体质或病情科学选用。

　　一般来说，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用；适合于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。

　　而凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用；适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。

　　优良的药膳必须讲究烹调技术，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时可将药渣去除。

　　药膳虽好，但也应适可而止。中药讲究用量，量大量小直接关系著药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。